柚子蜜

花了一天做的柚子茶，精疲力尽……文章明天补上

已预订的朋友本周可以陆续拿到，只是我小罐子有限，各位好心的大哥大姐能否拿到蜜后倒腾一下还我罐子？合作者，本人愿意提供本产品无限续杯服务。

正文开始

当年的京城可不像现如今，南方来的果子并不多见，柚子对于广大人民群众来说还真是新鲜玩意儿。初尝柚子正值小女年纪上青黄不接的时代，愤世嫉俗且脾气暴躁，看着这圆滚滚黄澄澄的厚皮果子还真不知道如何下嘴。扒开烂棉絮般的果皮，里面露出干不呲咧丝毫引不起食欲的果肉，咬牙尝了一口。呸！酸、苦、涩，没有一点好味道。陈家有女初长成的年代，小女颇爱甜食，恨不得吃巧克力都得蘸白糖，这苦涩的果儿实在不对胃口，浅尝一口便束之高阁，最终看着这价格不菲的果子变干、腐烂，最后只能垃圾桶的干活。

诚如上文所讲，这人世间许多人与事都属于再见钟情的范畴，时隔多年再尝柚子，真真的惊为天人。与柚子的第二次亲密接触是在我出国前的几天，课堂上一男带来头颅大小的柚子颇为豪气大家分而食之，与人争抢才能吃到的果子甚觉美味。还想再吃？抱歉，一个柚子班里后排十几个人齐分享，下手晚的吃的慢的绝吃不到第二块——饮恨。饶是这样偷食还是被巡楼的班主任从后窗窥见，语文课上对那男呵斥道：“不可以带吃的来学校你难道不知？”

那男嬉皮笑脸的答道：“我知道老师，这柚子不是我带来的，是上学路上捡的！”

班主任为之气结：“胡说，北京树上又不结柚子！何处捡得来？再说你上哪能捡到帮你剖好装进塑料袋的柚子？！”

每次想到这段对话我总忍俊不已，柚子虽苦，伴随而来的记忆却颇为甜蜜。

再后来我出国，母亲家的后院新栽了一棵柚子树一棵柠檬树。柠檬这东西颇有小资情调，柠檬茶，啧啧多小资！柠檬蛋糕，啧啧啧多小资！若摆一盘柠檬在屋子里熏香，啧啧啧啧啧啧，多么的小资！我夜以继日的盼望着柠檬树快快长大好开花结果以满足我的小资情节，可惜，不知道是浇水浇多了还是我注定与柠檬无缘，柠檬树最终叶落枝枯，而我没太在意的柚子树却长得一派欣欣向荣。

母亲家的柚子每年都会大丰收，不等人去采摘就早已被向来早起的鸟儿啄得满是坑洞。而味道大约也因没有嫁接or处理过显得酸涩有余而甜苦不足。这样的柚子其实我是不太爱的。好在柚子树还有个用处便是花香浓郁芬芳，采下一枝置于瓶中放在床头，睡梦中总飘来阵阵甜香，佐人好眠。

放弃了对自家产的柚子的追求，我转战超市，寻来的柚子多种多样，各有滋味。胡柚细细品来冷香清远，微苦的口感若有似无萦绕舌尖，诚如香水的后调，又似暗夜之中的靡靡之音，吃了一口便欲罢不能。西柚色泽金黄果肉成艳丽的桃红色，用来做杨枝甘露实在是不可多得的视觉与味觉的享受。对柚子的狂爱延伸到它的所有产品上，我不需一个下午便可将一罐1L的西柚果汁了账，进了Body Shop只买柚子味的浴液和身体乳，有喝鲜榨果汁的地方但凡出现grapefruit的字样就兴奋不已，见到若不亲口尝尝总是心有不甘。后来发现的韩国产的柚子蜜更是让我心醉不已，蜂蜜的甜，柚子的清香微苦，无论是冬天热饮还是夏天加冰，怎么冲来都是美味，一口喝干净实在是荡气回肠的好滋味。

上周和老父亲同逛超市，舶来品的货架上摆着一罐罐的柚子蜜，原本98的价格打了差不多半价，可54圆人民币得高价我还是心痛啊。几次流连几次犹豫，柚子蜜它不怀好意的向我不断的招着小手引我上钩，我终是耐不住对它的爱恋搬了一罐回家。柚子蜜果然魅力无穷，连平日对甜食饮料嗤之以鼻的老爸都一再偷而食之，不到一周一整罐已经喝掉1/4，我着了慌，怎么不趁特价多搬几罐回家，照这个速度，一个月消费98，实在是有点过分。

前日网上流连，突然见有方子教人怎么整治柚子蜜，如获至宝，恰逢家中有蜜柚一枚，没有犹豫我就动起手来。

这看来简单的食谱操作起来却颇为复杂，首先是我这个人极为挑剔，光皮我就处理了2个小时，白色的部分实在苦涩所以尽量刮掉，取金黄色果皮细细切丝再用盐水反复浸泡搓洗，去其苦涩。

果肉外面的薄衣一点不留，取果肉撕碎加柚子皮和大量冰糖先进压力锅压烂再用小火慢慢熬煮以便收干水分。我站在灶旁不断搅拌生怕这费时费力的宝贝粘底糊掉，饶是如此，在我偷懒上网玩耍的五分钟内还是糊了一小块，导致我的蜜里面有一点点黑色结痂。不过好在我后来勤于搅拌，糊味到是一点也没有。

反复熬煮收干水分这蜜最后形成金黄色的粘稠物质，熄火摊凉拌入蜂蜜。失败的是我没有听从网上的建议用国产槐花蜜，而是用了价格颇高的NZ特产650+曼奴考蜂蜜。（我在世贸天街看到5+的一罐居然卖600多块，想起来我这650+的得多少钱啊……实属抢劫！）霸道的曼奴考蜂蜜加入后不但颜色颇深而且浓郁芬芳，把柚子的清香遮了个十成十。下次再制一定吸取教训转用不太浓烈的蜂蜜以免抢去了柚子的风头。

成品的色泽和香气还是令人满意的。装罐时我差点双目泪长流。做这东西如果吹毛求疵起来实在是太过费神了。

网上说自制的柚子蜜因为不含防腐剂需放入冰箱保存以防变质，且冲来喝之前要静置一个礼拜以便蜂蜜和柚子的味道充分混合而且能让苦涩的味道消散一些。我哪里等得这许多，刚做好就调了一杯来饮——果然，蜂蜜是蜂蜜的味道，柚子是柚子的味道，完全没有融合。不过我还是觉得滋味无穷，花了一天调制的柚子蜜，就算不好喝我也会觉得是世间奇葩！那么多功夫和心思在里面呢！

现在那一大罐几小罐柚子蜜静静的藏身于我家冰箱之中，待其长成，送与诸君品尝，但能博君一笑赞声美味，就不枉小女一天的操劳了~~~~